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知足长乐260宜宾，这座位于中国四川省南部的城市，以其丰富的美食文化而闻名。其中，怪味鸡是宜宾特色小吃之一，以其独特的风味和制作工艺深受食客喜爱。
### 宜宾怪味鸡的特点
1. "口味独特"：宜宾怪味鸡融合了麻辣、鲜香、甜、酸、咸等多种口味，口感丰富，回味无穷。 2. "选材讲究"：通常选用肉质鲜嫩的鸡作为原料，保证鸡肉的口感和营养。 3. "调料多样"：怪味鸡的调料包括花椒、辣椒、豆瓣酱、姜、蒜、葱、糖、醋等，这些调料的搭配使得怪味鸡味道层次分明。
### 制作方法
1. "选鸡"：选用新鲜的鸡肉，最好是鸡腿肉，肉质更加鲜嫩。 2. "腌制"：将鸡肉用盐、料酒、姜片、葱段等腌制一段时间，以去除腥味，增加风味。 3. "炒制调料"：将豆瓣酱、花椒、辣椒等调料炒香，制成调料油。 4. "烹饪"：将腌制好的鸡肉放入锅中，加入调料油和其他调料，翻炒均匀，直至鸡肉熟透。 5. "冷却"：将炒好的鸡肉放凉，切成块状。 6. "装盘"：将切好的鸡肉装盘，撒上葱花、香菜等点缀。
### 推荐搭配
1. "米饭"：怪味鸡的麻辣鲜香
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周建国26“怪味鸡”制作上选用白皮仔公鸡，肉质细嫩爽口，并采用宜宾市酿造厂生产的“府河”牌精制酱油等二十多种调料，制成味碟。使成品麻、辣、甜、咸、鲜、香兼备，肉质鲜嫩爽口，风味独特。在宜宾市小北街52号可品尝到正宗的怪味鸡。
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